Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Viernes, 11 de Octubre de 2024 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Carnes)   Ver todas las recetas de Cerdo (Porcino)
  Recetas Navidadeñas   Recetas de Amor: San Valentín   Recetas Españolas   Recetas típicas Canarias

Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Pernil de cerdo en adobo canario



» Recetas de Cocina » Carne » Pernil de cerdo en adobo canario
Domingo, 25 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Tiempo preparación: 4º 15'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DEL PERNIL DE CERDO EN ADOBO CANARIO
1 Pata de cerdo tan grande como se quiera preparar 1 cebolla
1 cabeza y 1/2 de ajos grandes 1 pimiento
Vinagre al gusto (1/4 vaso) 1 cuchara de orégano
1/2 litro de vino (tal vez más) 1 cuchara de tomillo
1 cucharadita de pimiento molido Sal, al gusto


 ELABORACIÓN DEL PERNIL DE CERDO EN ADOBO CANARIO
Este pernil de cerdo, obviamente será algo que deseará preparar en una ocasión especial... por lo que mi recomendación personal es que inicie su preparación el día anterior, para que la carne se embadurne bien, se macere y por lo tanto coja mayor gusto.

En una bandeja refractaria engrasada, poner el pernil previamente pinchado con un cuchillo en varios lugares a lo largo y ancho, donde al mismo tiempo colocará un diente de ajo pelado.

En el vaso de la licuadora, licuar todos los ingredientes con el vinagre y el vino, teniendo cuidado especial en las cantidades de orégano y tomillo para evitar que se ponga amargo.

Verter el "mojo" que se preparó en la licuadora sobre todo el pernil y embadurnarlo muy bien con las manos si es necesario. Dejarlo bien tapado hasta el día siguiente.

Consejo final
Este pernil deberá cocinarse por unas 3 ó 4 horas a fuego lento en el horno, claro está que el tiempo puede ser menor o mayor según el tamaño del mismo. Es aconsejable preparar una ensaladilla rusa con manzanas verdes, y tener varios platillos más de acompañamiento.    


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Carne Siguiente receta de Cocina: Carne 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON PERNIL DE CERDO EN ADOBO CANARIO
Listado de recetas relacionadas con Pernil de cerdo en adobo canario
   Carne compuesta
   Carne de cochino frita

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: PERNIL DE CERDO EN ADOBO CANARIO


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Pernil de cerdo en adobo canario , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright