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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Carne compuesta



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Jueves, 25 de Octubre de 2012. Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta

 



Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim    

 INGREDIENTES DE LA CARNE COMPUESTA 
1 kg. de carne para componer 2 cebollas
½ pimiento rojo ½ pimiento verde
1 dedo de jengibre 2 vasos de vino blanco
1 vaso de caldo de verduras 1 taza de zanahorias baby congeladas
1 taza de alcachofas baby congeladas ½ cucharada de romero
½ cucharada de tomillo ½ cucharada de orégano
Sal



 ELABORACIÓN DE LA CARNE COMPUESTA
Cortaremos la carne en trozos regulares del tamaño de un huevo pequeño y sin salar la pasamos por el wok para sellarla y darle color; Le añadimos el vino y el jengibre rallado, mientras en otro recipiente salteamos las cebollas picadas menudas con los pimientos, añadimos las hierbas y dejamos unos minutos.

Unimos todo e incorporamos las zanahorias baby y las alcachofitas; el caldo de verduras y un poco de sal.

Dejamos cocer todo a fuego lento y meneando el caldero de vez en cuando, hasta que veamos que la carne está en su punto de tierna (esto dependerá de la carne que hayamos elegido).

Hoy he acompañado este guiso de unas papitas bonitas arrugadas, que son muy sanas, saludables y sencillas de hacer.


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