Recetas de Cocina de Ensaladas y Verduras

Esta receta es preparación rápida y nos permitirá saborear unas estupendas setas al perfume de vino oloroso seco.

Plato típico de la Comunidad Valenciana.

Las patatas a la Importancia es una buena manera de cocinar patatas como plato principal en una comida.

La coliflor nos aporta gran vitamina C y minerales como potasio o sodio. Además es muy digestiva, y escasa en materia grasa. Es aconsejable en las dietas de adelgazamiento, produce sensación de estar lleno y casi no engorda.

La tarta de calabaza se destaca por sus propiedades nutritivas, posee una alto contenido de vitaminas A, C y E, además de potasio.

La receta de berenjenas al horno es propicia para las dietas de adelgazamiento, ya que la berenjena asada o cocida aporta muy pocas calorias.

Receta típica del país vasco. La acelga constituye un alimento rico en vitaminas y minerales. Aporta cantidades importantes de potasio, calcio, hierro y magnesio. Entre su contenido vitamínico destaca la presencia de ácido fólico, pro-vitamina A y vitamina C. Es preciso recordar que las personas con tendencia a padecer cálculos renales de oxalato deben consumirlas con moderación.

La ensalada de chucho es de origen brasileño y es muy sencilla y rápida de hacer, su principal ingrediente es el pepino. Muy recomendable en los días calurosos de verano, ya que es muy refrescante. Perfecta para la gente vegetariana.