Con el hueso de vaca y la carne, los trozos de cebolla y perejil, se hace un caldo.
Hecho el caldo, se cuela y se ponen a cocer en él la zanahoria, partida en trozos, la coliflor también partida y las puntas de espárragos, si son naturales.
Una vez cocido y sazonado con sal, se le agregan los trocitos de jamón que previamente, se habrán hecho en aceite bien caliente.
Esta receta admite variaciones, pdemos añadirle fideos, guisantes, pueden echarse mas o menos ingredientes, al gusto de cada uno.
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