Poner a hervir a fuego bajo en un cazo la miel y el vino blanco. Se mantiene a fuego bajo sin dejar de remover hasta tener un jugo espesito similar al almíbar punto de bola.
Batimos las 8 claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando lo tengamos, empezamos a incorporar poco a poco el almíbar a las claras, sin dejar de remover. Dejamos enfriar.
Llenamos los moldes de turrón y colocamos un poco hundidos unos piñones. Dejar que se ponga duro antes de comer.
Feliz receta de Navidad.
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