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Martes, 29 de Abril de 2008.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE ESPUMA DE KIWI
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6 kiwis
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100 grs. azúcar
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8 hojas de gelatina
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1 y 1/2 de nata lílquida
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3 yemas de huevo
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ELABORACIÓN DE ESPUMA DE KIWI
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Pela los kiwis y tritura, reservando uno.
Mezcla los kiwis con el azúcar y las yemas.
Poner en remojo las hojas de gelatina, aproximadamente unos diez minutos, deshacer en un poco de agua caliente, deja enfriar y añadir a la crema, moviendo constantemente.
Servir en copas altas y meter en la nevera al menos durante cuatro horas. Decorar con el kiwi restante y un poco de nata montada.
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