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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Dorada mediterrnea



» Recetas de Cocina » Pescados » Dorada mediterrnea
Martes, 4 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Baja




INGREDIENTES DE LA DORADA MEDITERRNEA
4 doradas de racin 1 litro de caldo de pescado
500 gr. de patatas
2 puerros (lo blanco)
1 pimiento verde Azafrn, al gusto


ELABORACIN DE LA DORADA MEDITERRNEA
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en ruedas de 1/2 cm. Lavar los puerros y trocearlos. Lavar el pimiento y trocearlo. Calentar el caldo en una cacerola amplia, aadir el azafrn, las verduras, sal y cocer unos 10-15 minutos.


Lavar las doradas con agua fra y colocarlas en la cacerola; cocer a fuego suave unos 8-10 minutos (comprobar si se separa la carne de la espina de la parte ms gruesa)


Servir las doradas con las hortalizas cocidas y unas cucharadas del caldo; se puede acompaar con pan tostado untado de ajo.


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