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Receta de Cocina: Carne - Pavo al cava



» Recetas de Cocina » Carne » Pavo al cava
Miércoles, 12 de Enero de 2011.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 3º 00'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta

 



 INGREDIENTES DEL PAVO AL CAVA 
3 Kg de pavo 3 rebanadas de pan (miga)
1  diente de ajo 2 cucharadas de manteca de cerdo
½ taza de brandy Pimienta negra molida,  al gusto
300 gramos salchicha fresca (blancas) 1 huevo
50 gramos de pasas de corinto 2 tazas de cava seco
Sal,  al gusto 1 manojo de mejorana


 ELABORACIÓN DEL PAVO AL CAVA
Batir el huevo en un cuenco y mezclar con la carne de las salchichas, la miga de pan, el ajo picado, las pasas, el brandy, sal, pimienta y mejorana. Mezclar bien.

Lavar bien el pavo por dentro y por fuera. Rellenar el pavo con el preparado y coserlo con aguja e hilo de cocina. Salpimentarlo y untar con la manteca.

Introducir el pavo en el horno previamente calentado a media potencia (160º) durante 30 minutos. Regar con la mitad del cava continuar la cocción durante 1 hora más. Volver a regar con el resto del cava y dejar hasta que esté hecho, aproximadamente otra hora.

Servir con verduritas y patatas al horno.    


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