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Receta de Cocina: Carne - Colita de Cuadril con jamn y queso



» Recetas de Cocina » Carne » Colita de Cuadril con jamn y queso
Lunes, 16 de Marzo de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 55'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alta




INGREDIENTES DE LA COLITA DE CUADRIL CON JAMN Y QUESO
1 colita de cuadril de ternera de 1.500 kG. 2 cdas de mostaza
1 vaso de vino blanco seco Sal y pimienta al gusto
Hiervas frescas, tomillo, organo 300 gr. Jamn cocido
200 gr. Tomates en rodajas 200 gr. Queso de maquina
200 gr. de crema de leche


ELABORACIN DE LA COLITA DE CUADRIL CON JAMN Y QUESO
Colocar en una asadera para horno la colita de cuadril, salpimentada y adobada con la mostaza, agregar las hierbas picadas y el vino blanco, rociar con un poco de aceite.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada unos 180C. 40 minutos aproximadamente.

Retirar, cortar en fetas la carne sin retirar la carne de la asadera. Entre cada feta colocar jamn cocido, queso de maquina y la rodaja de tomate no muy gruesa.

Colocar por arriba de la preparacin la crema de leche. Volver a hornear por 5 minutos ms. Servir cada porcin de carne con el acompaamiento del jamn queso y tomate, cubrir por encima con la salsa de la coccin con la crema.

Acompaar con papas natural, gratinadas con queso rallado en el horno.


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