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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Pebre



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Lunes, 2 de Noviembre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Baja/Media




INGREDIENTES DE LA PEBRE
12 pimientos morrones o del pico Aceite de oliva
Tomate frito Ajo
Sal, al gusto



ELABORACIN DE LA PEBRE
Para su elaboracin se ha de contar con pimientos morrones o del pico. Estos se asan a la brasa y se les desprende la piel. Se cortan en tiras que se refren en la sartn con un poco de aceite, tomate, ajo y sal.

Nota:
A este pebre puede aadirse una porcin de cosas: trozos pequeos de carne, jamn, chorizo, pajaricos, etc. En Tudela gusta de modo extraordinario el pebre con pajaricos.

El pebre se prepara y consume en Tudela y en casi todos los pueblos de la Ribera Navarra.


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