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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Frutos secos al vino dulce



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Domingo, 2 de Diciembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin:
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alto




INGREDIENTES DE LA RECETA
8 orejones de albaricoque 3 vasitos de vino blanco
8 ciruelas pasas 1 cucharada de azcar
100 grs. de pasas de corinto 2 cucharadas de miel
2 limones 1 palo de canela
2 tiras de cscara de naranja confitada 8 nueces peladas


ELABORACIN DE LA RECETA
Aclarar las frutas secas bajo el grifo de agua tivia y secarlas cuidadosamente.

Lavar el limn bajo el grifo de agua caliente y secarlo bien. Rallar la cascara finamente. Exprimir los dos limones.

Picar finamente las cscaras de naranja confitada y reservarlas.

Verter en un cacerola el vino y el jugo de los dos limones; aadir el azcar, la canela y la ralladura de limn. Llevar a ebullicin y dejar cocer diez minutos a fuego medio.

Apartar de la llama y agregar las frutas secas. Dejar macerar la mezcla, a temperatura ambiente, durante cuatro horas aproximadamente, y ponerlo en la nevera.

En el momento de servir, repartir en cuatro reciipiente y servir fro, espolvoreado con la naranja confitada y las nueces.


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