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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Sopa de morena



» Recetas de Cocina » Pescados » Sopa de morena
Mircoles, 23 de Enero de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Tiempo preparacin: 1
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Baja-Media




INGREDIENTES DE LA SOPA DE MORENA
300 gramos de cola de morena 2 dientes de ajo
1 guindilla Aceite de oliva virgen
Pan duro o fideos Agua
1 cucharada de pimentn Sal, al gusto


ELABORACIN DE LA SOPA DE MORENA
En primer lugar limpiamos en profundidad la cola de morena y la cocemos en agua abundante y sal. Sabremos que la morena estar ena su punto cuando la carne est muy tierna y se deshaga con mucha facilidad

Por otra parte se realiza un sofrito con los ajos picados, la guindilla y el pimentn, sabremos que esta listo cuando tengamos dorados los ajos, en ese momento se aade un poco del caldo de morena y se deja cocer un rato.

El resto de caldo de morena junto con la cola, se tritura y se cuela. Se aade el sofrito.

Podremos introducir fideos o taquitos de pan duro y dejaremos cocer, hasta que estn en su punto.

La sopa de morena se deber de servir caliente.


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