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Receta de Cocina: Pescado - Angulas con Ajo



» Recetas de Cocina » Pescados » Angulas con Ajo
Domingo, 21 de Noviembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LAS ANGULAS CON AJO
800 gr. de angulas cocidas 4 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 guindilla
Pimienta negra, al gusto Sal, al gusto


ELABORACIN DE LAS ANGULAS CON AJO
En primer lugar se han de lavar las angulas cocidas muy bien debajo del grifo de agua fra y dejarlas reposar sobre un trozo de papel de cocina

Llenar un cazo con agua y sal, y cuando est hirviendo echar las angulas. Remover hasta que queden blancas. Sacar las angulas y dejarlas escurrir sobre un pao de cocina

Poner el aceite en un sartn y dorar los ajos troceados sobre un fuego suave. Partir la guindilla y aadir a los ajos. Remover. Cuando estn listos, dejar enfriar un poco, quitar un poco de aceite y aadir las angulas.

Remover todo muy bien, subiendo el fuego. Cuando est todo bien caliente y se escuche un borboteo, retirar y colocar en una fuente.

Adornar las angulas con unas hojas de perejil y estarn lista para ser servidas.


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