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Receta de Cocina: Pescado - Pulpo a la cazuela



» Recetas de Cocina » Pescados » Pulpo a la cazuela
Sbado, 9 de Enero de 2010.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DEL PULPO A LA CAZUELA
1 pulpo de 2 Kg. 800 gr. de patatas
1 cebolla entera 1 vaso de aceite
2 dientes de ajo de cebolla
1 hoja de laurel cucharadita de pimentn dulce
1 pizca de pimentn picante Vinagre


ELABORACIN DEL PULPO A LA CAZUELA
En una cazuela al fuego con agua, poner la cebolla.

Cuando empiece a hervir el agua, sumergir el pulpo cogido por la cabeza y sacarlo.

Repetir esta operacin tres veces y despus dejarlo hervir durante 15 minutos.

Pelar las patatas y cortarlas en dados. Aadir las patatas en el cocido del pulpo.

Pinchar el pulpo y las patatas y dejar cocer todo durante 20 minutos. Retirar la olla del fuego y reservar el pulpo y las patatas.

En una sartn con aceite, dorar los ajos picados, la cebolla y el laurel. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Agregar a la salsa el pimentn dulce, una pizca de pimentn picante y un chorrito de vinagre.

Cortar el pulpo en rodajas y colocarlo encima de las patatas. Agregarle la salsa y servir.


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