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Martes, 15 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DEL CAZÓN EN AMARILLO |
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| 750 grs. de cazón en trozos o rodajas |
1 cebolla |
| 1 rebanada de pan |
100 grs. de guisantes |
| ½ vaso de vino blanco |
Azafrán |
| Aceite de oliva |
Sal, al gusto |
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ELABORACIÓN DEL CAZÓN EN AMARILLO |
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Hacer un refrito en una cazuela, con aceite y cebolla picada.
Cuando dore la cebolla se añaden los trozos de cazón limpios.
Agregar los guisantes, el azafrán y el vino blanco
Rehogar y dejar cocer unos quince minutos a fuego lento, comprobando la sal.
Si es necesario se le puede agregar un poco de agua o caldo de pescado, antes de cocer.
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