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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Corvina con chcharos



» Recetas de Cocina » Pescados » Corvina con chcharos
Viernes, 11 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4-6
Tiempo preparacin: 0 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LA CORVINA CON CHCHAROS
1 Kg. de corvina a rodajas 500 grs. de chcharos (guisantes)
1 cebolla 5 dientes de ajo
2 hojas de laurel Azafrn
lt. de agua Aceite de oliva
Pimienta Pan frito
Perejil Sal, al gusto


ELABORACIN DE LA CORVINA CON CHCHAROS
Sofrer en una sartn la cebolla con el ajo picado y agregar pimienta.

Aadir los guisantes y el laurel. Rehogar y poner azafrn en hebras.

Cubrir con agua y dejar cocer.

Mientras, hacer un majado con ajo y pan frito.

Aadir el majado al sofrito con los guisantes y echar un poco de agua y sal.

Cuando los guisantes estn tiernos, colocar el pescado a rodajas ya limpio. Darles la vuelta a los tres minutos y dejar cocer otros tres minutos.

Apartar y dejar reposar unos cinco minutos para servir caliente.


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