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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Corvina a la Melillense



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Martes, 18 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 1
Tiempo preparacin: 0 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DE LA CORVINA A LA MILILLENSE
1 filete de corvina 200 gr. 1 huevo
Un chorren de aceite de oliva Un diente de ajo
1 ramita de perejil muy picado Limn
Sal


ELABORACIN DE LA CORVINA A LA MELILLENSE
En primer lugar prepararemos la "mayonesa". pasaremos por mortero el ajo hasta conseguir licuarlo. Prepararemos la mayonesa con huevo y aceite de oliva .

Una vez obtenida la mayonesa, a la cual le hemos ido aadiendo limn, le aadimos el ajo licuado (a gusto), el perejil muy picado y sal. Reservaremos.

Una vez limpio el filete de corvina, salaremos y pasaremos por la plancha hasta que est hecho a gusto.

Retirar y depositar en plato de pescado. Poner la "mayonesa" junto al filete y decorar con rodajas de limn y una ramita de perejil.

Servir de inmediato para que est caliente.


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