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Recetas de Pasta Italiana o China

Receta de Cocina: Pasta - Canelones de atn



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Lunes, 19 de Noviembre de 2012. Fuente e imgenes: EL Pato de Chocolate

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 1 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alta




INGREDIENTES DE LOS CANELONES DE ATN
12 placas de pasta para canelones 2 dientes de ajo
3 latas de atn en aceite de oliva 1 cebolla
pimiento rojo pimiento verde
70 ml. de tomate frito Pimienta
Sal, al gusto Queso rallado


Para la bechamel:
90 gr. de mantequilla 90 gr. de harina
750 ml. de leche Una pizca de nuez moscada


ELABORACIN DE LOS CANELONES DE ATN
Si la pasta para los canelones es necesaria su coccin, la iremos preparando, hay otros fabricantes que no es necesario, en tal caso nos podramos directamente con el relleno, para saber si es una u otro tipo, nos lo describir el fabricante en las indicaciones del paquete.

Para hacer el relleno, ser necesario picar los pimientos, la cebolla y los ajos, todo ello menudito. Lo vertemos a una sartn con algo de aceite y lo pochamos, cuando ya est bastante pochado, se le aade tanto la pimienta como la sal, a nuestro gusto.

Retiramos el sobrante de aceite del pochado anterior y lo pasamos por la batidora. La crema conseguida la volvemos a ponerla en la sartn y se le aade el atn desmigado junto con el tomate frito. Se remueve todo bien hasta conseguir que se nos mezcle, retiramos del fuego y reservamos.

Ahora nos pondremos con la bechamel, para ello en un cazo le ponemos la mantequilla, la derretimos y le aadimos la harina, se mezcla bien. Despus muy poco a poco se le va aadiendo la leche y se remueve, hasta conseguir la cremosidad para la bechamel deseada. Al final se le aade la nuez moscada y se mezcla.

Sobre cada placa de pasta, se pone un poquito de relleno y se cierra, se van formando todos los rollitos y se colocan en la bandeja, al final se cubre todo ello con la bechamel y el queso.

Se introducen los canelones al horno precalentado a 180 C durante media hora.


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