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Receta de Cocina: Mariscos - Mejillones en Salsa de Tomate Picante



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Domingo, 30 de Octubre de 2011. Fuente e imgenes: Comoju Licencia Original

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4-6
Tiempo preparacin: 0 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LOS MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE
1 Kg. de mejillones


Para el sofrito:
50 gr. de aceite 100 gr. de cebolla
150 gr. de pimiento rojo 2 dientes de ajo


Para la salsa de tomate:

1 bote de Kg. de tomate triturado 2 hojas de laurel
Sal 1 guindilla


ELABORACIN DE LOS MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE PICANTE
Ponemos la sartn al fuego y hacemos un sofrito pochando bien la cebolla, aadiendo el ajo y despus el pimiento, dejamos que se haga y aadimos el resto de ingredientes de la salsa de tomate, dejamos que llegue al hervor.

Mientras se hace la salsa, ponemos los mejillones en cazo con un poco de agua y de vino blanco, lo calentamos mientras movemos el cazo de vez en cuando. En cuanto se abran los mejillones los vamos retirando.


Los ponemos en una fuete y regamos con la salsa de tomate bien caliente.


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