Cogeremos una bandeja para el horno donde le rociamos un poco de aceite, cortamos las cebollas y los pimientos en tiras y las ponemos en la bandeja a continuación los volvemos a regar con un poco más de aceite.
Ponemos la presa ibérica junto con los ajos en la bandeja y espolvoremos con las espacias. Mezclamos el agua y el whisky y lo regamos todo ello.
Precalentamos el horno a unos 225ºC, se introduce la bandeja y se riega con el jugo cada cierto tiempo, lo dejaremos hasta que quede dorado, habrá que intentar que no nos quede demasiado seco. Cuando ya esté bastante dorado, bajamos el fuego a 180º.
Para acompañar este plato, freímos unas patatas y las añadimos al asado, lo dejaremos hasta el horno hasta que la carne al pincharla no sale jugo rosado.
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