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FICHA DE LA RECETA
Tiempo preparación: 1º
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja-Media

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INGREDIENTES DE LA SOPA DE MORENA
300 gramos de cola de morena 2 dientes de ajo
1 guindilla Aceite de oliva virgen
Pan duro o fideos Agua
1 cucharada de pimentón Sal, al gusto


ELABORACIÓN DE LA SOPA DE MORENA
En primer lugar limpiamos en profundidad la cola de morena y la cocemos en agua abundante y sal. Sabremos que la morena  estará ena su punto cuando la carne esté muy tierna y se deshaga con mucha facilidad

Por otra parte se realiza un sofrito con los ajos picados, la guindilla y el pimentón, sabremos que esta listo cuando tengamos dorados los ajos, en ese momento se añade un poco del caldo de morena y se deja cocer un rato.

El resto de caldo de morena junto con la cola, se tritura y se cuela. Se añade el sofrito.

Podremos introducir fideos o taquitos de pan duro y dejaremos cocer, hasta que estén en su punto.

La sopa de morena se deberá de servir caliente.



Daniel P. @ 22:46 | comentarios (0) | Links Permanentes



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