Calentar el aceite y rehogar los pepinos y los puerros.

Añasir el caldo de verduras, y dejarlo hervir a fuego lento durante unos quince minutos.

En otra olla poner una taza de agua, añadir cebolla cortada en trozos, la hoja de lurel, una cucharadita de pimienta negra y sal.

Llevarla al fuego y cuando rompa a hervir, echar el salmón. Dejarlo cocer durante diez minutos, escurrirlo, desmenuzarlo y quitar las espinas.

Apartar unas rodajas de pepino y trituraar en la batidora el resto junto con el puerro.

Incorporar la nata, zumo de limón y echar sal y pimienta.

Añadir el salmón troceado y las rodajas de pepino.