La nata se pone al fuego y se deja que de un hervor.

El chocolate se deshace al baño Maria.

Se añade poco a poco el chocolate a la nata sin deja de batir.

Preparar moldes rectangulares, pueden ser de papel aluminio, forrados con papel vegetal o parafinado.

Una vez fría la trufa se trabaja unos minutos con la espátula y se coloca en sus moldes.

Cuando el turrón haya cuajado, deshacer más cobertura y cubrir el turrón con una fina capa alisando con espátula.

Una vez cuajado el chocolate, desmoldar el turrón, quitar el papel y poner una nueva capa de chocolate deshecho de manera que la trufa quede en medio.

Cortar las barras turrón y envolverlas en papel celofán.