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| INGREDIENTES DE LA AREQUIPE DE REYES |
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| ELABORACIÓN DEL AREQUIPE DE REYES |
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En un cazo, preferiblemente de cobre, se vierten 3 litros de leche junto con todo el azúcar, que antes deberá de haber sido dorada sobre la parrilla. Luego se agrega ¼ de cucharadita de bicarbonato y se revuelve de vez en cuando. Cuando este espeso, se empieza a revolver todo el tiempo y se le agrega ½ cucharada de almidón, disuelta en 3 cucharadas de leche. Posteriormente se sigue revolviendo hasta ver muy bien el fondo del cazo y cuando desprenda se baja de la parrilla y se vierte caliente sobre una refractaria. |
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Daniel P. @ 17:54 | comentarios (2) | Links Permanentes
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