Cocidas las patatas y partidas en trozos se riegan con la mezcla hecha con dos cucharadas de zumo de limón, por tres de aceite, y la sal todo bien batido, y se reserva parte de esta salsa para luego.

Se colocan las patatas en uua fuente, junto con la lechuga o escarola, tomates en rodajas, el bonito, la cebolla en aros, el ajo picado, el huevo cocido, las anchoas y las aceitunas. Se riega con la salsa que habiamos reservado, lo mezclaremos y estará listo para servir.