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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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1/4 de salmonetes |
100 gr. de judías verdes anchas |
250 gr. de calabaza |
Una ñora picada |
Dos dientes de ajo |
Perejil |
Pimienta negra |
Azafrán |
Arroz |
Tomate frito |
Aceite de Oliva |
Sal |
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Se trocea la calabaza y las judías muy pequeñas, en un caldero de hierro, se sofríe previamente la ñora con el aceite caliente, se retira y se sofríen las judías y la calabaza, se retiran y se sofríen los salmonetes, se retiran.
Se sofríe el tomate y se le añade el arroz, la ñora, el azafrán, el ajo y el perejil picado, se le rehoga y se le añade agua caliente.
Cuando empieza a hervir se le añade la verdura y a los 10 minutos los salmonetes. Se le echa por encima un ajito en láminas.
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