Comenzamos pelando las colas de gambas, luego calentamos el aceite, se pican ajo y guindilla.

Se echan a la sarten, y se dejan unos momentos sobre el fuego, hasta que se dore el ajo; se agregan las gambas, retirándolas en unos minutos.

Para servirlas lo haremos en cazuelitas de barro, individuales casi hirviendo.