3524400
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTES DE LA MERLUZA RELLENA DE LANGOSTINOS Y BACÓN |
|
|||||||||||||||||
| ELABORACIÓN DE LA MERLUZA RELLENA DE LANGOSTINOS Y BACÓN |
|
En un vaso alto de batidora, batimos la harina y parte de la leche hasta que tengamos un batido espumoso. Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego moderado. Cuando esté derretida incorporamos poco a poco, y sin dejar de mezclar en ningún momento, el batido. Cuando hayamos acabado el batido, añadimos poco a poco el resto de la leche, mezclando en todo momento para no formar grumos. Cuando la bechamel tenga una consistencia espesita, le añadimos una pizca de sal, mezclamos un poco más y la retiramos del fuego. Abrimos la cola de la merluza por la barriga y con mucho cuidado para no romper la piel del otro lado, le sacamos la espina central. Una vez que tengamos la cola de la merluza abierta, como si fuera un libro, cubrimos la mitad con una capa de bechamel. Encima le colocamos las colas de langostinos y encima de los langostinos colocamos el bacón en tiras. Volvemos a cubrir con otra capa de bechamel y cerramos la merluza, atándola con una cuerda para que aguante su forma. Pelamos y laminamos las patatas. Las ponemos en una fuente, las salpimentamos y las bañamos con un chorrito de vino y otro de agua. Introducimos la fuente en el horno y horneamos durante 10 mins a 180º. Cuando estén medias hechas, colocamos la cola de merluza encima. La bañamos con un chorrito de aceite virgen extra, un poco más de vino y de agua, y volvemos a introducir la fuente en el horno durante 20 mins a 180º. Cuando la merluza esté en su punto, le sacamos la cuerda y la colocamos en una fuente de servir. La rodeamos de las patatas, espolvoreamos con perejil picado y bañamos con un poco del jugo que nos ha quedado después de hornear. |
|||
Daniel P. @ 15:53 | comentarios (0) | Links Permanentes
| << May 2024 >> | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
archivos
December - 2012November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006
