Se pelan las cebollas, una vez echo esto, se ahueca el interior, dejando como máximo 2 o 3 capas exteriores. Luego se reserva las cebollas y lo extraído de ellas.

En un bol se mexclan el bonito desmenuzado y el tomate triturado, los pimientos morrones muy picado y uno de los huevos cocidos. Se mexcla bien y se rellenan las cebollas con la mezcla obtenida.

En un recipiente se prepara una salsa con los corazones de las cebollas, con los pimientos, con el ajo, etc. Cuando este bien hecha se echan sobre ella las cebollas, un poco de aceite, sal y agua hasta cubrirlas. Se cuecen a fuego lento durante unas tres horas.