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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Ponemos a calentar el caldo de marisco en un cazo. Picamos la cebolleta y la fondeamos en una cazuela con un poquito de aceite. Le agregamos unas bolitas de pimienta y huna hoja de laurel. Agregamos el tomate picado en brunoise, una punta de guindilla y el pimiento verde también troceado. Finalmente le añadimos el ajo. Por otro lado, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cachelos. las añadimos a las verduras para que se reoguen. Vamos añadiendo caldo del marisco que habíamos puesto a calentar conforme lo vaya absorbiendo el guiso. Cortamos la langosta separando el cuerpo de la cabeza, le quitamos la patitas de las cabeza y echamos el jugo en la cazuela. Troceamos la cola de la langosta en medallones y la añadimos en los 3 últimos minutos de cocción. Decoramos con un poquito de estragón. |
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