3229200
|
|
| | |
|
Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 3 horas
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
|
|
|
|
|
|
|
INGREDIENTES DE LA
RECETA |
|
|
| | |
|
250 g de judías blancas
|
700 g de carne de vaca
|
300 g de hueso de espinazo o costilla de cerdo
|
500 g de lacón |
200 g de chorizo
|
600 g de patatas
|
1 manojo de grelos
|
50 g de unto |
Sal |
|
|
|
|
|
|
| | |
|
Dejar en remojo las judías la víspera y el lacón, espinazo o costilla de cerdo (si son salados) unas 48 horas antes.
Acercar al fuego una olla grande con tres litros de agua, las judías, las carnes y los huesos; al empezar a hervir agregar el unto y un poco de sal. Dejar que cueza a fuego lento unas dos horas.
Lavar y picar los grelos y las patatas, incorporarlos a la olla junto con los chorizos y retirar el unto. Continuar la cocción todo junto hasta que la verdura y demás ingredientes estén tiernos. Rectificar de sal y de caldo si fuese necesario; agregar el agua caliente.
Servir caliente, previamente retirados los huesos, en dos fuentes; una para las verduras y otra para las carnes.
|
|
|
|
|
Migüi @ 22:37 | comentarios (4) | Links Permanentes