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| INGREDIENTES DEL TIRAMISÚ |
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| ELABORACIÓN DEL TIRAMISÚ |
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Batir las yemas hasta que espesen. Agregar de a poco el azúcar. Seguir batiendo hasta llegar a punto hilo. Incorporar el vino mistela y el queso blanco. Perfumar con esencia de vainilla. Agregar poco a poco las claras batidas a nieve. Remojar los bizcochos en la mezcla de cafe y licor de cafe o cogńac. En una fuente rectangular, intercalar una capa de vainillas remojadas y una capa de mezcla de queso mascarpone. Empezar con las vainillas y terminar con la mezcla de queso blanco. Generalmente son dos capas de vainilla y dos de mezcla, para terminar con una capa con cacao. Lo mejor para servirla, es tenerla reposando 24 horas. |
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