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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Baja
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INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE FRESÓN CON ARROZ Y ANACARDOS
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200 gr. de arroz de grano largo |
100 gr. de fresones |
Un puñado de anacardos |
150 gr. de langostinos cocidos y pelados |
50 gr. de queso azul |
1 cogollo de lechuga |
1 cucharada de vino blanco y otra de vinagre |
1 chorretón de nata liquida |
Aceite sal y una hoja de laurel |
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ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE FRESÓN CON ARROZ Y ANACARDOS
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Deberemos de cocer el arroz, para ello ponemos a hervir el (doble volumen de arroz) arroz, con sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, lo enfriaremos con agua fría y escurrimos bien.
Por otro lado deberemos de trocear los fresones, la lechuga y los langostinos.
Mezclamos todos los ingredientes anteriores y añadimos los anacardos.
Para preparar la salsa, mezclamos el vino, vinagre, nata, aceite y el queso y lo incorporamos al resto de ingredientes que deberemos de mezclar bien.
Servimos la salsa decorando con un fresón.
Truco: A quien no le guste el queso fuerte, puede sustituirlo por otro más suave.
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Daniel P. @ 23:00 | comentarios (0) | Links Permanentes