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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Media/Alta
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL ARROZ CON CALLOS A LA MADRILEÑA
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400 gr. de arroz |
Agua, dos medidas y media que de arroz |
4 ñoras |
2 bote de callos a la Madrileña (sobre 700 gr.) |
400 gr. de tomates triturados |
8 dientes de ajo |
Aceite, sal y pimienta |
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ELABORACIÓN DEL ARROZ CON CALLOS A LA MADRILEÑA
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En primer deberemos de poner una sartén con algo de aceite a calentar, cuando esté caliente le añadimos los ajos y las ñoras todo ello troceado, una vez frito lo sacamos y reservamos.
En el mismo aceite del sofrito anterior, introducimos el tomate a fuego muy lento, mientras tanto trituraremos tanto los ajos como las ñoras y le añadiremos un poquito de agua.
Cuando le tomate lo tengamos frito, le añadimos lo que hemos triturado y mezclamos todo bien.
Ponemos la paellera al fuego y le añadimos el contenido de la sartén, el agua y lo ponemos a hervir, momento en el que incorporaremos el arroz y los callos.
Deberemos de ir moviendo poco a poco el arroz para que no se nos pegue, hasta que desaparezca el exceso de agua, de ser necesario incorporaremos más, al final deberemos estar entornos a los 20 minutos cociendo.
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Daniel P. @ 21:11 | comentarios (0) | Links Permanentes