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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE TERNERA PICANTE
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400 gr de filete de añojo de ternera
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2 dientes de ajo
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1 anís estrellado
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4 cucharadas de salsa de soja
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2 cebolletas
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2 cucharadas de jerez seco
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1/2 cucharadita de tabasco
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150 ml de agua
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2 cucharaditas de maizena
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aceite de oliva
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ramitas de cebollino
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sal
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ELABORACIÓN DE TERNERA PICANTE
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| Primero limpiamos los filetes de ternera hasta dejarlos sin nada de grasa. La cortamos en tiras y reservamos.
Machacamos en un mortero el ajo, el anís estrellado junto con dos cucharadas de la salsa de soja. Y añadimos a la ternera en tiras. Removemos bien y la dejamos macerando durante una hora.
En un wok calentamos un chorrito de aceite y salteamos durante un minutos las cebolletas cortadas por la mitad y luego en cuartos. Añadimos el cebollino. Después apartamos y reservamos.
Añadimos la carne con los ingredientes de la maceración y salteamos hasta que coja color. Después añadimos la salsa picante que habremos elaborado con dos cucharadas de la salsa de soja, el jerez, el tabasco, el agua y la maizena.
Dejamos hervir hasta que salsa espese y listo.
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