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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 75'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE CORDERO AL CURRY
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carne de cordero troceada en cuadros
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1 cucharada de cilantro en polvo
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1 cucharadita de nuez moscada
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1/2 cucharadita de comino en polvo
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1 pizca de chile en polvo
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1 pizca de canela en polvo
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cuatro clavos de olor molidos
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2 cucharaditas de curry en polvo
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2 cucharadas de manteca de cerdo
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2 cebollas cortadas finas
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1 diente de ajo machacado
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350 ml. de agua
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sal y pimienta
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ELABORACIÓN DE CORDERO AL CURRY
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Mezclar todos los ingredientes con un poco de agua. Añadir la carne y dejarla en adobo.
En una cazuela de barro poner el aceite a calentar y añadir la cebolla, Rehogar hasta que empiece a dorarse.
Añadir la carne con las especias y remover. Dorar la carne y añadir agua. Dejar cocer con la cazuela tapada.
Cuando la carne esté blanda, retirar del fuego.
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