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| INGREDIENTES DEL RODABALLO EN SALSA VERDE |
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| ELABORACIÓN DEL RODABALLO EN SALSA VERDE |
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Pica la cebolleta y los dientes de ajo y pon a dorar en una cazuela con 5 cucharadas de aceite. Cuando vaya tomando color, añade la harina, mezcla bien y rehoga brevemente. Vierte el vino blanco y el caldo de los espárragos. Espolvorea con perejil picado. Sazona el rodaballo e incorpóralo y cocínalo brevemente por los dos lados (primero con la piel hacia arriba). Agrega las almejas y cocina hasta que se abran. Espolvorea nuevamente con perejil picado. Corta los huevos en gajos y los espárragos por la mitad y adorna la cazuela. |
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Daniel P. @ 11:53 | comentarios (0) | Links Permanentes
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