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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DE LOS FILETES DE CERDO CON SALSA SATAYA |
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600 gr. de filetes de cerdo |
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3 cucharadas de mezcla de especias (jengibre fresco rallado, pimiento picado, comino en polvo, granos de cilantro molidos, azúcar) |
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1 cebolla |
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10 cl. de leche de coco |
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1 cucharada sopera de soja |
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Para la salsa Satay:
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150 gr. de cacahuetes tostados y salados |
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5 cucharadas soperas de leche de coco |
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1 naranja
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2 limones verdes
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1 cucharada sopera de salsa de soja
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1 cucharadita de cúrcuma
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1 cucharada sopera de cilantro cortado
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ELABORACIÓN DE LOS FILETES DE CERDO CON SALSA SALTAY |
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Cortar el filete de cerdo en láminas. Pelar y picar la cebolla. Mezclar las especias con la leche de coco y la salsa de soja y poner todo en un plato hondo.
Mezclar los trozos de carne con esta marinada y tapar. Dejar macerar 30 minutos a temperatura ambiente.
Preparación de la salsa: Triturar los cacahuetes. Mezclarlos con la leche de coco, el zumo de la naranja, el zumo de los limones verdes, la salsa de soja y la cúrcuma. Pasar por el chino. Perfumar con el cilantro.
Hacer a la plancha las láminas de cerdo durante 20 minutos, colocar después en un plato y servir con la salsa Satay.
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Daniel P. @ 14:31 | comentarios (0) | Links Permanentes