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| INGREDIENTES DEL CALDO DE NAVIDAD |
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| ELABORACIÓN DEL CALDO DE NAVIDAD |
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En una olla grande, ponemos el agua con todas las carnes, llevamos a ebullición y vamos añadiendo las verduras previamente lavadas y peladas, salamos y en cuanto empiece a hervir, desespumamos con una cuchara, bajamos el fuego y tapamos parcialmente. Cocemos entre una hora y media y dos horas, colamos y reservamos. Para hacer los flanes salados, mezclamos la leche con dos huevos enteros y dos yemas y salpimentamos, untamos 6 flaneras individuales con la mantequilla y repartimos la mezcla anterior, cocemos al baño maría durante 5 minutos y en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Desmoldamos los flanes en el fondo de una taza de consomé y añadimos el cado muy caliente. |
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Daniel P. @ 10:36 | comentarios (0) | Links Permanentes
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