Receta Como su nombre indica es una salsa muy popular en Andalucía donde se usa para acompañar tanto platos de pescado como de carne.

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FICHA DE LA RECETA


	Tiempo preparación: 0º 45' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Media

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INGREDIENTES DE LA SALSA ANDALUZA

1 pimiento grande rojo	100 gramos de salsa de tomate
1 huevo	250 gramos de mayonesa casera
1 ramita de perejil

ELABORACIÓN DE LA SALSA ANDALUZA


	Asar el pimiento a la parrilla. Pelarlo, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo en trocitos. Poner al fuego un cazo con agua, echar el huevo y dejar hervir hasta que el huevo esté duro. Entonces dejar enfriar, pelarlo y cortarlo por la mitad, reservando la yema y deshechando la clara. Poner el pimiento en el vaso de la batidora, añadir la mayonesa, la yema del huevo, la salsa de tomate y el perejil finamente picado. Triturar con la batidora hasta que se forme una salsa homogenea. Verter la salsa en un bol, taparlo y poner en el frigorífico dejándolo reposar durante al menos 30 minutos. Acompaña bien a carnes o pescados a la parrilla. Nota.- Como su nombre indica es una salsa muy popular en Andalucía donde se usa para acompañar tanto platos de pescado como de carne.

Daniel P. @ 18:22 | comentarios (1) | Links Permanentes

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