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| INGREDIENTES DE LAS CABALLAS CON BABETAS |
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| ELABORACIÓN DE LA CABALLA CON BABETAS |
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Limpiar las caballas y cocerlas en un litro y medio de agua, con un poco de sal, durante unos cinco minutos. Mientras, hacer aparte un sofrito en una sartén, con el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Pasar el sofrito por la batidora y pasapurés, reservando la salsa. Una vez estén cocidas las caballas, las sacamos y desespinamos, reservando el caldo. Colar el caldo y ponerlo a hervir con la salsa del sofrito anterior y los fideos. Cuando los fideos comiencen a ablandar, agregar los trozos limpios de caballa y apartar cuando esté tierno el fideo, para servir caliente. |
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Daniel P. @ 17:39 | comentarios (0) | Links Permanentes
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