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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio/Alto
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INGREDIENTES DE LAS FABES CON GOCHU CELTA
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500 g de Fabes de la Granxa |
300 g de Cabecera de Gochu Celta |
200 g de Costiella de Gochu Celta |
2 Pimientos rojos |
2 Pimientos Verdes |
1 hoja de laurel |
2 Cebollas |
3 dientes de Ajo |
2 puerros |
1 zanahoria |
Pimentón dulce
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ELABORACIÓN DE FABES CON GOCHU CELTA |
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Una vez tenidas a remojo durante doce horas, estofar les fabes con las hortalizas y una hoja de laurel.
En olla aparte adelantar el guiso de la carne de Gochu Celta sobre un fondo de pimiento rojo y verde picado, cebolla picada, ajo picado y puerro picado. Desglasar con un poco de sidra una vez dorado y desleír un poco de pimentón dulce.
Cuando les fabes estén prácticamente en su punto añadir el guiso de Gochu Celta a estas y dejar que ligue el cocido entorno a 20/30 minutos. Rectificar de sal al final de la cocción y presentar en cazuela de barro.
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Daniel P. @ 16:55 | comentarios (1) | Links Permanentes