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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 0'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media-Alta Coste: Bajo
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INGREDIENTES DEL PASTEL DE QUESO MAHON GRATINADO CON PASAS AL RON |
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1 litro de leche |
100 grs. de mantequilla |
200 grs. de azúcar |
La piel de un limón rallada |
10 grs. de sal |
125 grs. de harina de maíz |
2 yemas de huevo |
El zumo de 2 limones |
500 grs. de queso Mahón curado rallado |
25 grs. de claras de huevos |
100 grs. de pasas de Corinto remojadas en ron
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ELABORACIÓN DEL PASTEL DE QUESO MAHON GRATINADO CON PASAS AL RON |
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Hierve 2/3 de la leche con el azúcar, la piel del limón y la sal.
Bate las yemas e incorpóralas a la mezcla.
Disuelve la harina de maíz en la leche restante e incorpóralas también. Forma una crema espesa e incorpora el queso y la mantequilla removiendo bien.
Monta las claras a punto de nieve con 100 grs. de azúcar e incorpóralas a la crema. Incorpora las pasas.
Forra con pasta el molde y cuece en el horno durante 20 minutos. Sácalo y vierte la crema.
Introduce de nuevo en el horno a 240º C hasta que se dore.
Servir frío.
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Daniel P. @ 16:14 | comentarios (0) | Links Permanentes