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Receta de Cocina: Salsas - Almogrote



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Lunes, 19 de Noviembre de 2012. Fuente e imgenes: EL Pato de Chocolate

 
FICHA DE LA RECETA
Tiempo preparacin: 0 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Medio/Alto




INGREDIENTES DEL ALMAGROTE
500 gr. de queso curado 2 cucharaditas de pimentn dulce
4 dientes de ajo 1 pimienta picona
150 ml. de aceite de oliva


ELABORACIN DEL ALMAGROTE
En primer lugar deberemos de quitar la corteza al queso, se ralla con maya fina y se reserva.

Se pican la pimienta picona y los ajos, se aade al queso junto con el pimentn y el aceite de oliva.

Se mezcla y se pasa por la batidora hasta conseguir una crema.

Se puede comer en el momento o guardarlo en la nevera para acompaar a otros platos.

Nota.-
El almogrote es una crema hecha a base de queso, con un toque picante, tpica de la Isla de La Gomera en Canarias. El almogrote se suele usar para untar sobre pan y, si se aligera un poco su consistencia, tambin se puede comer con unas papas arrugadas.

Hay muchas personas que para contrarrestar el fuerte sabor del queso le aaden tomates a la crema.

Si lo quieres preparar con tomate, se aaden 500 gr. de tomates a la receta, que debern de pelarse y retirar sus pepitas, se introducen al horno por media hora a 180C. Se sacan del horno y se aaden con el resto de ingredientes a la hora de ser triturados.


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