Se ponen el vino, la canela y azúcar en la olla expres junto con las peras bien peladas.
Se pone a fuego durante seis u ocho minutos de coción.
Se deja luego enfriar a temperatura ambiente y separamos las peras del líquido.
Filtramos este líquido por un colador muy fino y se vierte sobre las peras.
Las dejamos enfriar en el frigorifico y se sirven frías.
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