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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Orejas de Carnaval



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Jueves, 10 de Noviembre de 2011.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 6
Tiempo preparacin: 0 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Alto




INGREDIENTES DE LAS OREJAS DE CARNAVAL
200 ml. de agua templada 50 gr. de azcar
100 gr. de manteca cocida de vaca o mantequilla 50 ml. de ans
1 huevo 500 gr. de harina


ELABORACIN DE LAS OREJAS DE CARNAVAL
En primer lugar deberemos de coger un recipiente donde iremos poniendo agua templada, sal, azcar y el ans. Tambin introduciremos la mitad de la mantequilla derretida. Lo mezclamos todo bien y le aadimos el huevo para seguir batindolo.

Le vamos aadiendo la harina poco a poco y lo iremos mezclando, tambin iremos aadiendo la mitad de mantequilla pero en trocitos. Deberemos de amasarlo todo bien hasta que nos quede una masa fina, homognea y elstica. Reservaremos y lo dejaremos reposar durante una hora.

Vamos cogiendo trocitos de la masa y con las manos humedecidas de aceite al igual que el resto de utensilios e incluso la mesa, iremos extendiendo la masa con el rodillo, dejaremos la masa fina y le daremos la forma de oreja.

Ponemos a calentar el aceite en una sartn, deber de haber suficiente para que cubra bien toda la masa, lo ponemos a fuego medio y le iremos dando vueltas a la masa cuando est dorado por un lado.

Se sacarn y se pondr sobre papel para retirar el exceso de aceite, lo colocamos en la fuente y espolvoreamos bien con azcar.

Ya estar las orejas listas para saborear en carnaval.


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