Cogeremos un cazo que pondremos al fuego con la leche, la corteza de limón y la leche condesada, lo revolvemos bien y dejaremos que se cueza unos minutos para al final dejarlo enfriar.
Por otra parte batimos los huevos para mezclarlos al yogur y el zumo de limón, muy poco a poco lo vamos incorporando a la lecha a la que se ha retirado la corteza de limón, muy poco a poco mientras lo revolvemos y mezclamos bien.
Una vez bien revuelto lo vertemos en una flanera caramelizada y cocemos en el horno al baño María a 170ºC, durante unos 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo vemos que nos sale seco.
Para desmoldarlo lo deberemos de dejar enfriar.
Nota.- Podremos incorporar azúcar a la lecha para ir graduando la dulzura.
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