Batiendo el azúcar con el aceite le vamos agregando los huevos uno a uno; mezcle en seco la harina con el polvo royal y el bicarbonato, agréguelo a la crema anterior con el movimiento indispensable para homogeneizar las pastas; incorpore la zanahoria rallada y las nueces trituradas revolviendo suavemente.
Engrase y enharine un molde, vierta la mezcla y llévelo al horno por espacio de una hora a 180 ºC. Puede cubrirlo con alguna crema cuando haya enfriado.
Nota:
Para comprobar su conocimiento podemos pincharle con un cuchillo o palillo seco y este debe salir limpio.
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