En un envase se coloca el agua semi-tibia con la cucharada de azúcar y la levadura se deja reposar de 5 a 10 minutos que eleve.
En un envase hondo se pone la levadura ya reposada, la leche, los huevos, la manteca, la esencia de limón, la vainilla y el color amarillo se va agregando la harina poco a poco comenzamos a mezclarlos hasta que tome una consistencia no muy blanda en una superficie enharinada, vaciamos la mezcla y comenzamos a masar poco a poco en forma envolvente hasta que tenga una consistencia suave.
Dejamos reposar por espacio de 5 minutos, procedemos a cortar la masa y formar bolitas pequeñas, las colocamos en una bandeja procurando que no queden pegadas unas a las otras.
Las dejamos reposar por espacio de 3 a 4 horas hasta que se eleven.
Se fríen en aceite caliente, se deja enfriar, se pasan por azúcar y se rellenan.
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