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Receta de Cocina: Pescado - Pulpo a feira



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Jueves, 18 de Octubre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin:
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 Pulpo Sal
Aceite Pimentn dulce
Pimentn picante


ELABORACIN DE LA RECETA
En una cazuela grande, ponemos abundante agua a hervir. Cuando hierva vivamente, cogemos el pulpo con unas pinzas y lo incorporamos en la cazuela durante cinco segundos y posteriormente lo sacamos del agua. Esta operacin la realizaremos por tres ocasiones y finalmente lo dejaremos en el agua.

Cuando rompa a hervir, para un pulpo de unos dos kilos., lo tendremos aproximadamente cuarenta minutos en agua hirviendo. Pasado este tiempo, apagaremos el fuego, y lo dejaremos en el agua hasta que se sumerja.

Para servirlo, en un plato de madera, cortado en rodajas de un centmetro aproximadode grosor, salar con sal gorda, echar el pimentn dulce y picante, a su gusto, y el aceite de oliva extra virgen.


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